Одно из важнейших мест в обрядах свадьбы занимает встреча молодоженов свадебным
караваем. Во многих народах присутствует эта традиция и неизменно знаменует пожелания
благополучия и достатка.
В Греции, например, процесс приготовления свадебного хлеба, был довольно трудоемким
и сопровождался требованиями, нарушить которые никто не имел права. Хлебом являлись
семь ритуальных лепешек, муку для которых просеивали три молодые незамужние девушки.
В замешивании теста принимало участие 4 человека - девушка, у которой оба родителя
пребывают в здравии, и три женщины, состоящие в единственном и счастливом браке.
Воду в замес добавляли дети, а замужние женщины клали туда монеты.
На Руси свадебный каравай приметы, связанные с ним, также глубоко почитались.
Назывался он хлеб-соль ( отсюда взяло свое значение прилагательное "хлебосольный")
и также символизировал процветание, счастье и богатство.
Так же, как и в Греции, при приготовлении каравая необходимо было соблюсти целый
свод правил. Свадебный каравай рецепт которого касался большого таинства, готовился
по следующим законам. Замешивала тесто обязательно замужняя женщина, живущая удачным
браком и имеющая здоровое потомство, поскольку считалось, что в процессе замеса теста
женщина передает свою судьбу новобрачной. Перед началом работы женщина должна была
умыться, помыть руки, покрыть голову платком и надеть нательный крест. В течение
приготовления теста необходимо было поочередно читать молитвы. Поставить готовый
каравай в печь доверялось женатому мужчине, который при этом тоже должен был читать
молитвы.
Украшался каравай веточками калины, которая считалась символом любви.
Оформление каравая.
Хлеб-соль.
В середине каравая делается небольшое углубление, куда плотно устанавливается
солонка. Сам каравай кладут на красивое вышитое полотенце.
Караваем встречают жениха и невесту после росписи в ЗАГСе пред началом
свадебного застолья. Держит его мать жениха. Родители при этом говорят
напутственную речь и благословляют детей на долгую счастливую жизнь.
Свадебный каравай рецепт для молодоженов.
Существует несколько способов угощения свадебным караваем. Выбор каждого
из них зависит от Вашего желания. Советовать, что лучше, а что хуже
здесь сложно, поскольку все сугубо индивидуально.
1. Кусаем каравай. Молодожены дружно откусывают от каравая, стараясь
при этом ухватить как можно больший кусок, поскольку считается, что
хозяином дома будет именно тот, кто шире открыл рот. Эта процедура выглядит
забавно и вызывает у всех улыбку. Но если данный способ не соответствует
Вашим эстетическим представлениям, можно выбрать второй.
Кусаем каравай.
2. Ломаем каравай пополам. Взявшись за каравай с двух сторон, молодожены
разламывают каравай. Толкование то же - больший кусок достается...самому жадному
в семье. И не забудьте про соль, которую нельзя просыпать.
Перед разламыванием хлеба, солонка вынимается и ставится на поднос.
Она Вам еще пригодится, когда будете есть каравай! Откусив от своего куска,
молодые угощают гостей, причем, каждый - со своей стороны. При этом заодно
выясняется, чьих гостей на свадьбе больше. Способ хорош при большой свадьбе
и в теплое время года, поскольку действие происходит перед входом в заведение.
При этом способе несколько страдает внешний вид каравая. Но в конце-концов,
он и предназначен для того, чтобы его ели…Если же Вас не устраивают оба
способа, Вы можете остановиться на последнем, самом скромном.
3. Отламываем по кусочку. Новобрачные отщипывают по небольшому кусочку и,
посолив хлеб, дегустируют его.
Что делать с остатками каравая.
Здесь тоже нельзя дать однозначный ответ, так как в различных регионах
существуют свои местные поверья. Так, одни утверждают, будто караваем нельзя
никого угощать, другие же напротив, считают, что молодожены должны угостить
гостей хлебом-солью, так как при этом дают понять, что приглашают всех разделить
свое счастье.
Если вы готовы угостить гостей, это можно сделать во время принятия даров,
выставив его на поздравительный стол, сразу после принятия даров, обойдя
гостей с караваем по кругу. Можно это сделать и при завершении вечера.
Наш сайт регулярно пополняется интересными и уникальными материалами и статьями по тематике
советы молодоженам на свадьбу, свадебные традиции и обряды, правила для гостей на свадьбе, забавные свадебные истории.
Если вы желаете получать информацию об этом, подпишитесь на рассылку новостей нашего сайта.
Гарантируется непередача вашего адреса третьим лицам.
